En CepaCircular Biotech trabajamos con lo que la vendimia deja atrás: sarmientos, orujos y restos de poda que en muchos pagos de Castilla y León acaban quemados o abandonados en el linde. Los recogemos, los estabilizamos y los devolvemos al suelo como bioinsumos con microbiología activa.
Tres lecturas que suelen resolver dudas antes de pasar a la acción: cómo se comporta el sarmiento triturado en frío, qué pasa con el orujo en las dos primeras semanas y cómo responde un suelo calizo a una enmienda orgánica. Están escritas a partir de campañas reales, no de manual.
Pilas de 1,2 metros, volteos cada diez días y humedad entre el 50 y el 60 por ciento. Lo que medimos durante catorce semanas en la Ribera del Duero y por qué el tamaño de partícula pesa más que la frecuencia de volteo.
Leer el seguimientoEl orujo fresco llega con pH cercano a 3,8 y una carga microbiana alta. Registramos pH, conductividad y bacterias aerobias en tres lotes con distinta proporción de raspón para saber cuándo conviene mezclarlo con material leñoso.
Ver los datosEn parcelas con pH entre 8,1 y 8,4 comparamos aplicación otoñal y prefloración. La incorporación en reposo vegetativo fue más homogénea; la primaveral coincidió con mayor actividad radicular. El calendario de la vid manda.
Leer las observacionesEl orujo fresco ocupa espacio y pesa, y en octubre nadie tiene tiempo para improvisar. Recogemos en finca o en bodega con una ruta cerrada, así el residuo sale el mismo día que se genera y no se acumula en patio esperando una decisión.
El sarmiento triturado tarda en arrancar por su relación carbono-nitrógeno. Ajustamos tamaño de partícula y mezcla con orujo para que el material llegue maduro en el calendario de la vid, no cuando ya toca podar otra vez.
Los bioinsumos que salen de este proceso aportan materia orgánica y activan poblaciones microbianas. En suelos calizos eso se traduce en mejor estructura, más retención de agua y una respuesta radicular distinta en primavera.
Registramos origen, fecha de entrada, volteos y análisis. Si una parcela tiene un comportamiento raro, podemos volver atrás y ver qué material recibió y cuándo. Sin ese registro, cualquier ajuste es a ciegas.
El residuo deja de ser un problema logístico y pasa a ser insumo para el propio viñedo. No hablamos de milagros: hablamos de cerrar el ciclo dentro de la explotación y reducir la dependencia de aportes externos.
No entregamos un producto y desaparecemos. Ajustamos dosis y momento de aplicación según el tipo de suelo y el estado del viñedo, y revisamos resultados en la siguiente visita. El calendario de la vid manda más que el del laboratorio.
Si quieres ver cómo lo aplicamos en campo, revisa nuestro enfoque de trabajo o escríbenos desde la página de contacto.
Bodegas, cooperativas y técnicos de campo que han probado nuestros bioinsumos en parcelas reales de Castilla y León. Sin promesas de laboratorio: resultados anotados en cuaderno de campo.
Llevamos tres vendimias compostando los sarmientos de nuestras parcelas más viejas. El primer año tardamos en ajustar la humedad de las pilas, pero desde que mezclamos con orujo el compost madura en menos tiempo y se nota en la estructura del suelo de las calles.
Cooperativa, 42 hectáreas de tempranilloLo que más me ha servido es el seguimiento de la relación carbono-nitrógeno. Trabajo con suelos calizos y siempre había aplicado enmiendas a ojo. Ahora tengo una referencia para decidir cuándo incorporar y cuándo esperar.
Asesoría agronómica en ValladolidDesconfiaba de que un biofertilizante hecho con restos de poda pudiera aportar algo distinto al compost que ya usábamos. La diferencia está en la fermentación controlada del orujo: el material llega más estabilizado y no huele a fermentación pasada cuando lo extendemos.
Bodega familiar, 18 hectáreasEmpezamos con una parcela piloto y hoy valorizamos casi todo el sarmiento que generamos. Nos interesa sobre todo cerrar el ciclo dentro de la propia finca: menos camiones, menos residuo quemado y un suelo que responde mejor en años secos.
Explotación de 90 hectáreas, tres términos municipalesNecesitábamos documentar el proceso para la memoria anual. Nos ayudó tener registros claros de temperatura, volteos y análisis. No es magia: es constancia y saber qué mides en cada fase.
Cooperativa con certificación ecológica