Trabajamos con bodegas, cooperativas y viticultores que quieren cerrar el ciclo de sus restos de poda y orujo sin depender de gestores externos. La membresía de CepaCircular no es un boletín ni un curso grabado: es un acuerdo de seguimiento con visitas a parcela, analíticas de suelo compartidas y acceso a los lotes de bioinsumo que producimos en nuestra planta de Valladolid.
Antes de dar el paso, revisamos contigo la superficie, el tipo de suelo y el calendario de vendimia. Si el encaje no es razonable, te lo decimos en la primera conversación.
Solicitar una valoración de parcelaTambién puedes ver cómo trabajamos el compostaje o volver a la presentación de CepaCircular.
Programa de socios técnicos
Trabajamos con bodegas, cooperativas y viticultores que quieren cerrar el ciclo de sus restos de poda y orujo sin depender de gestores externos. La pertenencia no es un sello: es acceso a protocolos, datos de campo y acompañamiento en la parcela.
Partimos de la proporción real de sarmiento, raspón y orujo que generas cada campaña. Ajustamos tamaño de partícula, relación carbono-nitrógeno y calendario de volteos según el clima de tu zona, no según una ficha genérica.
Medimos pH, conductividad, materia orgánica y actividad microbiana antes y después de cada aporte. Los resultados se entregan en un informe con lecturas comparables entre campañas, útil para decidir el siguiente paso.
Sesiones cortas en campo sobre fermentación aerobia, manejo de pilas y señales de un compost inmaduro. Están pensadas para el equipo de bodega y para quien lleva el día a día en las parcelas.
Los miembros entran antes en las pruebas con nuevas mezclas de bioinsumos y en el seguimiento de parcelas demostrativas. Es la vía para contrastar resultados en tu propio suelo calizo antes de generalizar.
Registramos entradas, salidas y transformación de residuos con la información que suelen pedir las ayudas ligadas a economía circular. No gestionamos la solicitud, pero sí dejamos los datos ordenados.
Si quieres ver cómo aplicamos esto en campo, revisa nuestro enfoque de trabajo o consulta los recursos técnicos que compartimos con los miembros.
Empezamos con dos hectáreas de prueba en Pesquera de Duero y ahora compostamos todo el sarmiento de la finca. Lo que más nos costó fue ajustar el tamaño de partícula de la trituradora: con trozos grandes la pila no arrancaba hasta bien entrado diciembre.
Trabajamos con orujo fresco de vendimia y teníamos problemas de acidez en los primeros lotes. Ajustando la mezcla con raspón y material leñoso, el pH se estabiliza antes y el producto final es más manejable en campo.
En suelos calizos como los nuestros no vale cualquier calendario. Aplicar el compost en reposo vegetativo nos ha dado una incorporación más homogénea que hacerlo en primavera, aunque depende mucho de cómo venga el otoño.
Lo que pedimos a un bioinsumo es que sea repetible. Si un año funciona y al siguiente no, no sirve para planificar la fertilización. Con el compost de sarmiento llevamos tres campañas con resultados parecidos.
Nos interesaba reducir el volumen de restos que salían de la bodega y no solo el coste. Ver que el orujo fermentado vuelve al suelo de nuestras propias parcelas cierra el círculo de una forma bastante tangible.
Los nombres y las parcelas se comparten con permiso de las personas citadas. Si gestionas viñedo y quieres contrastar tu caso, escríbenos a info@varmintwine.com o llama al 987 291818.